Ugnspannkaka recept varmluftsugn
Häll smeten i en långpanna ca 30x40 cm. Jag kan rekommendera en ugnsform med keramisk beläggning som inget fastnar på - oerhört lättdiskad. Tar man en annan form så bör den smörjas ordentligt. Man kan också klä den med bakplåtspapper så slipper man diska. En mindre ugnsform går också bra men då så kommer gräddningstiden bli längre.
Ugnspannkaka (grundrecept)
Tänk på att gräddningstiden blir längre om du tar en mindre ugnsform än ovan angivna mått eftersom ugnspannkakan då blir tjockare. Om du tycker den fått för mycket färg men inte är färdiggräddad så lägg över ugnsfolie. För att veta om den är färdiggräddad kan man sticka ner en provsticka som ska förbli torr. Följ gärna mitt recept så bör din ugnspannkaka bli fluffigare.
Den blir så som du beskriver att kanterna reser sig. Sedan sjunker den alltid ihop lite när man tar ut den. Men kompakt blir den inte.
Tjockpannkaka (Tjock ugnspannkaka) – Recept
Att den blir kompakt när du gör den tror jag definitivt beror på att du vispar äggen med mjölet och sedan har i mjölken. Då vispar du sönder äggen för mycket och då blir det inte så där fluffigt. Om du läser mitt recept så vispar man i äggen på slutet och då vispar man inte så jättemycket. Det blir en annan sak då och du får en fluffigare pannkaka. Bakning och matlagning är kemi och ägg har verkligen olika egenskaper beroende på hur de hanteras och stor betydelse för resultatet.
Jag tror inte saltet spelar någon roll alls faktiskt mer än för smaken. Visa alla kommentarer.
Ugnspannkaka med äpple
Recept och foto: Susanne Jarl. Klassiskt recept på ugnspannkaka, även kallad tjockpannkaka som går snabbt och lätt att göra. Mycket god klassisk svensk husmanskost. Servera med lingonsylt. Tid: 30 minuter varav 20 min i ugnen.
Tjockpannkaka / Ugnspannkaka i långpanna
Glutenfritt - Byt ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl. Lär dig mer om ugnsinställningar Så gör du med en varmluftsugn. Kopiera länk. Sätt ugnen på °C. Mät upp mjöl och salt i en bunke. Mät upp mjöl, salt. Mjöl och salt blandat. Vispa ned mjölk.
Vispa ned lite i taget. All mjölk nedvispad. Vispa i äggen. Smeten är klar.