Vem får slakta djur

Möjligheten att slakta på gård har länge varit efterfrågad. Med nya EU-regler kan avlivningen av djuren utföras på den gård som djuren kommer ifrån.

Slakterier

Reglerna innehåller samtidigt en rad krav och förutsättningar som behöver vara uppfyllda. Den stora förändringen är att platsen för var slakten får ske är ny. Hittills har slakt, förutom nödslakt, bara varit möjlig på ett slakteri eller på ett mobilt slakteri för tama hov- och klövdjur. Nu kan slakten, det vill säga avlivningen av djuren, utföras på den gård djuren kommer från för tama nötkreatur, tama hästdjur och tamsvin samt får och getter.

Slakt korsord Här är de viktigaste reglerna: Du är skyldig att låta avliva svårt sjuka och skadade djur så snabbt som möjligt, om de inte går att behandla.

Hur slaktas djur i sverige slaktar och avlivar fisk har verksamheter för slakt av hardjur och fjäderfä där reglerna för lokala detaljhandels­anläggningar gäller.

Halalslakt djurplågeri Slakt för husbehov är när du avlivar djur på gården och sedan tar vara på köttet inom det egna hushållet.

Reglerna för slakt på gård tillåter slakt av högst tre nötkreatur utom bison , högst sex tamsvin, nio får eller getter eller högst tre tama hästdjur vid samma tillfälle. För bison gäller sedan tidigare speciella regler som tillåter slakt på jordbruksanläggning. Det ska finnas en överenskommelse mellan den som äger djuren som ska slaktas och slakteriet.

Det innebär att djurägaren behöver ha en dialog med slakteriet för att meddela när hen önskar slakta sina djur och för att upprätta en överenskommelse om hur det ska gå till. Ägaren informerar sedan Livsmedelsverket om denna överenskommelse i god tid innan slakt. Slakteriet ansvarar för att standardrutinerna är anpassade för den aktuella jordbruksanläggningen och djurslaget.

Slakt, avlivning och hantering av döda nötkreatur

Slakten ska utföras av ett slakteri. Det betyder att ett slakteri ansvarar för att slakten sker korrekt och för att den person som utför slakten har kompetens att hantera djur i samband med slakt och avlivning. Det innebär att slakten ska planeras inför varje kalenderår. Precis som för all slakt finns det möjligheter att ändra och avboka slakt om detta görs enligt de tidsramar som gäller.

Du som vill slakta dina djur på gården där djuren kommer från ska ta kontakt med ditt slakteri. Slakteriet kan då ansöka om att få ett godkännande för att få slakta på gård, om de inte redan är godkända för den verksamheten. Planerad slakt - frågor och svar. Ett slakteri kan ansöka hos Livsmedelsverket om att få utföra slakt på gård. Då gör Livsmedelsverket en prövning.

Slakteriet måste ha en mobil enhet för avblodning på gården och transport till ett slakteri. Reglerna beskriver inte hur den mobila enheten ska vara utformad i detalj. Livsmedelsverket har utarbetat en checklista som beskriver hur den mobila enheten kan vara utformad. Om inte blodet är avsett att användas som livsmedel och slakten inte sker inom restriktionszoner så kan avblodning ske utanför den mobila enheten.

Det ställer något lägre krav på den mobila enheten. Livsmedelsverket bedömer att detta är det som kommer att vara aktuellt i de flesta fallen. Det är i de flesta fall endast avlivning, det vill säga bedövning och avblodning, som kan ske på gården om inte den mobila enheten är anpassad för att även hantera urtagning av inre organ. Själva uppslaktningen ska ske inne på ett slakteri.

Slakt, avlivning och hantering av döda får och getter

Slakteriet behöver därför vara anpassat för att kunna ta emot de avlivade djuren från gården. Vilthanteringsanläggningar är inte slakterier. Därför måste de först bli godkända som slakterier för att få utföra slakt på gård. Vid slakt på gård gäller samma regler kring djurskydd som vid slakt på ett slakteri. Till exempel ska personen som utför slakt ska ha kompetens för dessa uppgifter kompetensbevis.

Krav på fixering och bedövning gäller också. Livsmedelsverket utför godkännanden av slakteriet, inklusive den mobila enheten, efter att slakteriet tagit kontakt och presenterat sina planer. Livsmedelsverket mottar överenskommelsen från ägaren till djuren som ska slaktas.