Vad är en bra liten flerårig
Oavsett vad du själv har för föreställningar eller fördomar om fleråriga grönsaker så finns det en hel värld av spännande växter att upptäcka. Och du, du måste ju inte BARA äta sådana. Du måste inte välja antingen eller; jag betraktar dem som ett fint komplement till de ettåriga grönsakerna och tråkmaten i beredskapslådan , fast betydligt mindre arbetskrävande. Att jämföra fleråriga grönsaker med ettåriga grönsaker blir lite som att jämföra äpplen och päron tycker jag; de är helt enkelt olika.
De fleråriga tar tid att få igång, du får skörda varsamt i början och visst smakar de annorlunda.
Sortguide: Fleråriga grönsaker (inkl härdighet)
Många sorter har en syrligare, skarpare, beskare eller mer intensiv smak än vad vi är vana vid. De kan också innehålla ex oxalsyra, vilket innebär att man inte ska äta så stora mängder. Andra kan innehålla inulin jordärtskocka mfl vilket innebär att man kan bli väldigt pruttig i magen av dem i början innan man vant sig, så det gäller att börja med små mängder och se hur kroppen svarar.
Jag tycker ändå att fleråriga grönsaker är toppen, just som ett komplement till de ettåriga. Personligen tycker jag att den största nackdelen med fleråriga grönsaker är just att många kan vara luriga att få tag på!
6 fleråriga ätbara växter för en prydnadsträdgård – tips från en trädgårdsarkitekt
Men sammantaget så är fördelarna långt fler än nackdelarna och den kanske viktigaste fördelen med de fleråriga grönsakerna enligt mig är att många av dem trivs i skugga eller halvskugga vilket innebär att du verkligen kan maximera din odlingsyta i trädgården med ätbart. Om du vill. Och många har dessutom väldigt vackra blommor, så du kan tillochmed göra en helt ätbar perennrabatt.
Växterna är ätliga men prova dem alltid försiktigt i liten mängd första gångerna för att vara säker på att du tål dem, en del växter behöver magen vänja sig vid över tid. Egentligen är väl alla växterna odlingsvärda på sitt sätt just för att de är perenna men de som jag personligen bedömer som allra mest odlingsvärda är de som har bra härdighet och därför är lättare att lyckas med; de är markerade i fetstil.
Sortguiden är långt ifrån färdig, mer att betrakta som en introduktion. Med reservation för eventuella felskrivningar. Verkar klara ca 20 minusgrader och tycks stortrivas i Skåne. En del kallar den för flerårig purjolök. Babingtonlök kan bli ganska hög, ca cm men enligt vissa kan den bli ännu större; upp till cm eller mer.
Fyll krukan med perenner!
Blommar i rosa under sensommaren. Trivs bäst i sol till halvskugga i väldränerat läge och sprider sig med sidolökar och bulbiller. Den odlas framförallt för sina blads skull som har en fin, mild vitlökssmak är släkt med elefantvitlök. Ha inte för bråttom med att skörda, låt den växa till sig de första åren men gödsla och vattna.
Odla fleråriga grönsaker
Så småningom kan du skörda stjälken på försommaren innan blomstängel hunnit bildas som purjolök. Du kan också gräva upp hela tuvan med spaden och ta den största löken till matlagningen och sätta tillbaka de mindre i jorden, med ca cm mellanrum. Babingtonlök går att odla på friland i gynnsamma lägen men verkar trivas extra bra i upphöjd bädd som odlingsbänk eller dubbel pallkrage.
Bitterkrassing Lepidium latifolium — Härdighet C. Bladväxt som är fridlyst i det vilda. Trivs fuktigt men behöver samtidigt ha det väldränerat om den ska klara vintern. Unga blad beskrivs som godast, enligt vissa blir den även godare och mildare med större blad som odlad i halvskugga.
Blommar i juli-augusti och förökar sig med frö och utlöpare. Bitterkrassing har ett imponerande rotsystem med en tjock, rikt förgrenad jordstam. Roten kan ätas och användas på samma sätt som wasabi och bladen kan användas och ätas på samma sätt som ruccola. Bladen har en pepprigt söt smak som är svår att beskriva, prova själv så får du se. Björnrot Meum athamanticum — Härdighet A-C olika källor anger olika härdighet.
Exakt hur pass härdig björnrot är råder det sannerligen delade meningar om… Den växer iallafall vilt i södra och mellersta Sverige, även om den inte är särskilt vanlig.